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通常使用覆盖法让种植白芨安全过冬。
白芨喜温暖、阴湿的环境。12月上旬，白芨茎叶衰老，逐渐枯萎，块根进入冬眠期，这时应除净园内外杂草和病株，丢弃于园外。如发现露在畦面的块根或块茎，应用细土覆盖。白芨不耐寒，应做好冬季防寒抗冰措施，盖草防寒，待春季出苗时揭去盖草（如苗能正常成长，也可不揭）。
越冬保护可采取的措施有：
1、铺盖松叶：
进入冬季，待地上部分植株全部枯死，除净园内外杂草和病株，在上面铺盖一层干的松叶，冬天保温，夏天保湿。云南大部分地区都有松树，一般混林带地区，掺杂着其他树木落叶的也是可以的。
2、铺盖干草：
一般的杂草，收集回来晒干后切碎铺盖。
3、铺盖腐熟厩肥：
田园整除干净后，施上一层腐熟厩肥，每亩施1000千克左右，既保温防冻又提供养分。如果有干松叶或者干草，最后再盖上一层，以保芽头安全越冬。（厩肥：家畜粪尿和垫圈材料、饲料残茬混合堆积并经微生物作用而成的肥料。）
4、铺盖秸秆：
小麦、水稻、玉米等农作物收割后的秸秆晒干、切碎。秸秆覆盖地面，干旱期减少了土壤水的地面蒸发量，保持了耕层蓄水量；雨季缓冲了大雨对土壤的侵蚀，减少了地面径流，增加了耕层蓄水量。覆盖秸秆隔离了阳光对土壤的直射，对土体与地表温热的交换起了调剂作用。另外农田覆盖秸秆还有很好的抑制杂草生长的作用。
民间农谚：今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡。人们怎么给麦子盖被呢？
冬季生长的农作物并不是很多，除了大棚作物外，露天作物基本上很少，常见的有小麦、油菜、豌豆等，另外，一些果园里的果树也可以算上。
不同的农作物，在冬季防寒的重点上会有一定的差别，下面小帮手分别和大家说说。
1、小麦
冬季小麦 防寒，一般通过浇灌冻水来提高地温，保证小麦能够安全越冬，但是，浇灌冻水不建议大水漫灌，如果田间长时间有积水，可能会导致结冰发生冻害。
另外，如果是旺长的小麦田，要及时进行控旺，提高小麦茎杆的宽度以及根系生长能力，同时，针对苗弱、苗黄的麦田，可以适当追施一部分尿素，提高小麦自身的抵抗能力，保证安全越冬。
2、油菜
越冬期间，要注意油菜的旺长，可喷施多效唑进行控旺，增加油菜植株自身的抗冻能力，同时，还可以进行冬灌，和小麦一样，不要大水漫灌，今天浇完，今天能全部落下去为宜，保证田间不要长时间有积水，有条件的，还可以追施一些肥料。
3、大棚作物
对于大棚作物来说，最主要的就是防冻，不论是蔬菜、水果还是花卉都是如此，进入冬季前，要注意检查大棚，保证其密封性，如遇降雪，可提前盖上草帘，另外，要定时给大棚进行通风，保证大棚作物的安全生长，最后一点，如果当地的降雪较大，注意做好大棚上面的除雪工作，以免压塌大棚。
4、果园
果园的管理，在入冬前，对于可以剪枝的果树，及时进行适当的剪枝，尤其是一些病枝，另外，冬季是清理果园的好时候，做好清理工作，破坏病虫害越冬场所，减少病虫害的发生，最后，如果当地气温较低，可以在果园内适当的铺草，对于果树抵御严寒，起到一定的作用。
目前时间已经到了12月中旬，温度越来越低，降雪的范围也逐渐加大，希望农户们做好冬季作物的管理工作，保证安全越冬。
最后问大家一个问题：你今年种植的有哪些越冬作物呢？
这里的“被”指的是大雪。
“大雪”是二十四节气之一，是冬季的第三个节气。
公历每年的12月7日前后，太阳到达黄经255度时为“大雪”。
“大雪”，顾名思义，应该就是“雪量大”的意思，但实际上，“大雪”节气降雪量却不一定很大，相反，“大雪”节气后许多地方的降水量都会进一步减少。比如东北、华北地区12月平均降水量一般只有几毫米，西北地区降水量还不到1毫米。
所以“大雪”的意思实际上是天气更冷，降雪的可能性比“小雪”更大了，并不指降雪量一定很大。
我国古代将大雪分为三候：“一候鶡鸟不鸣，二候虎始交，三候荔挺出。”意思是说大雪时因天气寒冷，寒号鸟就不再鸣叫了；同时由于此时是阴气最盛的时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；“荔挺”是兰草的一种，兰草也感到阳气的萌动而抽出新芽。
“大雪”时节一旦降下大雪，农民们就会非常高兴。这是因为覆盖着大地的厚厚积雪就像棉被一样，让地面及作物周围的温度不因寒流侵袭而降得过低，这就给过冬的农作物提供了良好的过冬环境；同时积雪融化还可以杀死害虫；此外大雪还有给田施肥的作用，因为雪水中氮化物的含量是普通雨水的五倍。
民间有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚，又有“瑞雪兆丰年”的说法，原因就在这里。如果雪下得不及时，人们还要偶尔在天气稍转暖时浇一两次冻水，来增强小麦越冬的能力。
这样做一是可以保证小麦越冬时有适宜的水分供应，第二可以提高土壤的导热性，可有效地缩小田间温度的变化幅度，防止因温度剧烈升降导致冻害死苗的现象。
总结：也正因为如此，大雪时最忌讳的也是无雪。民间有“冬无雪，麦不结”“大雪兆丰年，无雪要遭殃”的说法，一旦大雪无雪，田里的冬小麦就难指望了。
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